- Los bares y restaurantes participantes ofrecerán su propuesta de este plato tradicional por excelencia hasta el 27 de febrero
El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Salamanca y el diputado de Turismo de la Diputación de Salamanca han presentado este jueves el concurso ‘La mejor tortilla de patatas de Salamanca 2022’, en un acto en el han estado acompañados también por el presidente de CES, el secretario de la Cámara de Comercio y representante de Mahou- San Miguel.
En torno a un plato tradicional de la cocina española por excelencia como es la tortilla de patatas, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca organiza la primera edición de este concurso, que se celebrará del 18 al 27 de febrero 2022, (ambos inclusive) en los que los 21 participantes tendrán su propuesta de tortilla de patata en sus establecimientos.
El 16 de febrero, en el Centro de Innovación Gastronómico de la Cámara de Comercio de Salamanca, los hosteleros presentaron las distintas propuestas de tortilla de patatas, ante un jurado de expertos formado por los siguientes miembros:
- Primera teniente alcalde del Ayuntamiento de Salamanca
- Chef ejecutivo de la cocina de Toño
- Crítica gastronómica y alumna sumiller
- Consultor y comunicador gastronómico y miembro de la academia de gastronomía de Castilla y León.
El jurado procedió a su valoración atendiendo a criterios de presentación, olor, sabor y textura, entre otros, a través de una cata a ciegas, es decir, probaron las distintas propuestas sin saber, a que establecimientos pertenece cada tapa. De este modo fallaron los ganadores del 1º y 2º premio de la mejor tortilla 2022. La entrega de trofeos se realizará, una vez finalice el concurso.
