Tapas con ibérico y degustaciones en la primera jornada de Salamanca en Madrid Fusión

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  • Catorce restaurantes de la marca ‘Salamanca Para Comérsela’ y ocho de ‘Salamanca en bandeja’ serán durante estos tres días los embajadores de la gastronomía y restauración salmantinas

La restauración y los productos locales de Salamanca y provincia son desde hoy y hasta el miércoles protagonistas del escaparate gastronómico de Madrid Fusión, una destacada cita para la promoción conjunta de las dos marcas gastronómicas de Salamanca y provincia, impulsadas por el Ayuntamiento y la Diputación de Salamanca.

Este lunes, siete restaurantes elaborarán sus tapas y el stand será escenario de cuatro degustaciones. La primera jornada cuenta con un amplio programa de actividades: degustación de Patatas Fritas Fátima; el restaurante En la Parra, con Bao de papada ibérica, de la Hoja de Carrasco; y Vida&Comida, con su menestra de Ibéricos Fisán.

A las 13.00, degustación de la mano de AQ5 Sabores, y a las 13.30h, el Lilicook Gastrobar ofrecerá su Falafel Charro de Garbanzo de Pedrosillo.  A las 15.00h, La Sastrería del Mercado, con su Nigiri-croqueta de trufa y presa ibérica Jamones Blázquez.

A las 16.00h, Xirex Tapas, con un cremoso de tarta de queso Vallellano y Cristal de Jamón Carlos Barriga.  Nueva degustación, a las 16’30h, de Quesos Vallellano. A las 17.00h, el Castillo del Buen Amor con Presa de ibérico semicurada y La Hoja de Carrasco, con café y naranja.

Don Fadrique podrá fin a la jornada, a las 18.00h, con su Trucha de alta montaña con jamón de pobre, cerdos y rosas.

Durante todo el día La Hoja de Carrasco ofrecerá degustaciones en el stand.

Catorce restaurantes de la marca ‘Salamanca Para Comérsela’ y ocho de ‘Salamanca en bandeja’, además de una veintena de productores y figuras de calidad adheridos a ‘Salamanca en Bandeja’ serán durante estos tres días los embajadores de la gastronomía y restauración salmantinas.

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