Receta: Pan hecho con Thermomix

- en Hosteleria
92
Receta Thermomix

Thermomix tiene más de 16 funciones para poder elaborar todo tipo de recetas prescindiendo de otros electrodomésticos y así poder ahorrar espacio en la cocina, una de ellas es la función de amasar para poder hacer todo tipo de masas y panes.

Ingredientes

  • 250gr. de agua
  • 25gr. de levadura fresca
  • 500gr. harina de fuerza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 15gr. de aceite de oliva

Preparación

1- Poner el agua en el vaso y calentar durante 1min./37º/vel.1.

2- Añadir al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 gr. de aceite. Mezclar 15seg/vel.6. Y a continuación programar 3min/ función amasar.

3- Retirar la masa del vaso sobre una encimera espolvoreada con harina.

Truco: para quitar la masa de las cuchillas dar varios golpes de turbo para retirarla.

4- Formar primero una bola con la masa para darle forma, con un cuchillo o cúter hacer varios cortes en la superficie y espolvorear con harina. También podemos hacer panecillos más pequeños.

Truco: Introducir la masa en una bolsa de asar pincelada por dentro con aceite y cerrarla por el extremo. De esta forma no es necesario esperar a que fermente la masa y que doble su volumen. Si no queremos utilizar la bolsa habría que esperar a que la masa fermentara.

5- Si lo hacemos en la bolsa la meteríamos en el horno sin necesidad de precalentarlo a 220º y hornear durante 40 minutos.

Cuando lo saquemos del horno retirar la bolsa y dejar

0 0 votos
Valoración
Subscríbete
Notifícame sobre
0 Comentarios
Feedbacks en línea
Ver todos los comentarios