Thermomix tiene más de 16 funciones para poder elaborar todo tipo de recetas prescindiendo de otros electrodomésticos y así poder ahorrar espacio en la cocina, una de ellas es la función de amasar para poder hacer todo tipo de masas y panes.
Ingredientes
- 250gr. de agua
- 25gr. de levadura fresca
- 500gr. harina de fuerza
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 15gr. de aceite de oliva
Preparación
1- Poner el agua en el vaso y calentar durante 1min./37º/vel.1.
2- Añadir al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 gr. de aceite. Mezclar 15seg/vel.6. Y a continuación programar 3min/ función amasar.
3- Retirar la masa del vaso sobre una encimera espolvoreada con harina.
Truco: para quitar la masa de las cuchillas dar varios golpes de turbo para retirarla.
4- Formar primero una bola con la masa para darle forma, con un cuchillo o cúter hacer varios cortes en la superficie y espolvorear con harina. También podemos hacer panecillos más pequeños.
Truco: Introducir la masa en una bolsa de asar pincelada por dentro con aceite y cerrarla por el extremo. De esta forma no es necesario esperar a que fermente la masa y que doble su volumen. Si no queremos utilizar la bolsa habría que esperar a que la masa fermentara.
5- Si lo hacemos en la bolsa la meteríamos en el horno sin necesidad de precalentarlo a 220º y hornear durante 40 minutos.
Cuando lo saquemos del horno retirar la bolsa y dejar
