Receta Thermomix: Peras con sirope de vino tinto

- en Hosteleria
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Receta Thermomix: Peras vino tinto

Ingredientes:

  • 750 gr. vino tinto
  • 100 gr. de agua
  • 350gr. de azúcar
  • 2 palo de canela
  •  anises estrellados
  •  tiras de piel de naranja
  • 4 peras pelada

Preparación

1- Poner en el vaso el vino tinto, el vino de Oporto, el agua, el azúcar, la canela, el anís estrellado y la piel de naranja. Programar 10min. /110º/vel. 1 . Retirar y reservar

2- Colocar el cubrecuchillas en el vaso. Ponemos las peras en el vaso junto con el líquido reservado y programar COCCION LENTA / 4h. / 90º.

Retirar del vaso las peras y colar el líquido en una jarra. Quitar el cubrecuchillas.

3- Verter en el vaso el líquido reservado. Programar 40min./varoma/vel.1 colocando el cestillo encima de la tapadera para evaporar.

4- Servir las peras templadas o frías con el sirope de vino.

Autor

Mercedes García Calama
Team Leader y Agente Comercial de THERMOMIX de las delegaciones de Salamanca, Zamora y Ávila desde hace más de 10 años. Teléfono: 687 590 902. Email: mgcalama@hotmail.com / Instagram: https://www.instagram.com/thermomixmercedes_salamanca
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