La pizza ha conquistado el paladar de los españoles y se ha convertido en uno de los platos favoritos en España. Con motivo del Día Mundial de la Pizza, que se celebra el próximo 9 de febrero, celebramos no solo su sabor inconfundible, sino también la gran variedad de recetas que existen y que se han ido adaptando a lo largo del tiempo.
En los últimos años, el consumo de pizza en España ha experimentado un crecimiento notable. Se estima que en todo el país se consumen alrededor de 3 millones de pizzas por semana, una cifra que refleja la creciente demanda de este plato de la cocina italiana.
A diferencia de Italia, donde las recetas tradicionales de pizza han sido transmitidas de generación en generación, en España los restauradores están innovando con ingredientes locales y ofreciendo versiones adaptadas.
A pesar de esta innovación, la autenticidad de la pizza italiana sigue siendo muy apreciada. Se pueden encontrar pizzerías que siguen fielmente las recetas tradicionales italianas, con masas finas y crujientes, salsa de tomate natural y mozzarella de calidad.
El grupo Italian Fooding se posiciona como uno de los grupos de restauración favoritos para vivir una experiencia culinaria única. Cuenta con un valor diferencial: Pizzas premium con bases de diferentes sabores como cúrcuma y jengibre, cereales y agua de mar o masa negra al carbón. Todas sus masas madre cuentan con un proceso de fermentación de 72 horas, lo que no solo contribuye a una textura más ligera y esponjosa, sino que también hace que las pizzas sean más saludables y fáciles de digerir. Este proceso asegura que la masa no fermente en el estómago, lo que proporciona una experiencia gastronómica mucho más agradable y ligera para el comensal.
Además de la alta calidad de sus ingredientes y técnicas, la compañía se distingue por su capacidad para innovar sin perder de vista las raíces de la tradición italiana. Los chefs fusionan sabores innovadores con la auténtica cocina italiana, creando pizzas que son un verdadero festín para aquellos que las prueban.
Entre las opciones más demandadas, se encuentran en Bresca la Pizza Casanova, con su cremoso queso y pesto de pistacho; la Pizza La Fresca Cantábrica, que combina jamón ahumado con tomate San Marzano; y la Pizza Trufina a Napoli, con su salsa de trufa negra y parmesano. Mientras, en Totale, los comensales pueden disfrutar de una gran variedad de masas, 7 en total.
Al igual que también ofrecen distintas pizzas sin gluten y veganas. Estas propuestas, creadas con ingredientes frescos y locales, muestran cómo la cocina italiana se adapta a los gustos del mercado español, sin perder su esencia.
Acerca de Grupo Italian Fooding
Desde 2009, el Grupo Italian Fooding, bajo el liderazgo visionario de Paolo Maglia, se dedica a crear experiencias gastronómicas de alta calidad, combinando autenticidad y eficiencia en cada uno de sus conceptos. Con marcas destacadas como Bresca y Totale así como su línea de restaurantes temáticos y experienciales a través del Grupo Settebello, Italian Fooding ofrece a sus clientes una propuesta innovadora que equilibra el sabor y la excelencia, en un entorno inolvidable. La creatividad de Paolo Maglia, nombrado Empresario del Año en 2021, impulsa el compromiso del grupo por redefinir la gastronomía italiana en cada proyecto.