RECETA THERMOMIX: Ensalada templada con pollo dorado, uvas y pasas

- en Hosteleria
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Receta Thermomix ensalada pollo

Ingredientes

  • 60 gr. aceite de oliva
  • 1-2 dientes de ajo
  • 300-350 gr. contramuslo de pollo (sin piel ni hueso) en tiras
  • 50 gr. de pasas sin semillas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 30-40 gr. de caramelo líquido
  • 20gr. de vinagre de manzana
  • 300-350 gr. hojas verdes de ensalada
  • 100-150 gr. uva negra (cortadas a la mitad)
  • 1 cucharadita de sésamo tostado

Preparación

  1. Poner en el vaso los ajos junto con el aceite (20 gr.) para picarlo, en 3 seg/ vel.7 está listo. A continuación, sofreímos 3 min. /120ºC / vel.1
  2. Añadimos el pollo, las pasas, la pimienta para freír en ALTA TEMPERATURA (exclusiva en TM6).
  3. Incorporamos el aceite restante (40gr.), el caramelo y el vinagre de manzana, rehogamos durante 3 min./ 120ºC/ vel.1
  4. Mientras se rehoga vamos emplatando colocando en la fuente las hojas de ensalada. Incorporamos por encima los ingredientes del vaso , repartimos las uvas por encima y espolvoreamos con las semillas de sésamo.
  5. Y ya lo tenemos listo para servir.

¡Es una receta muy rápida, sencilla y muy saludable!

Autor

Mercedes García Calama
Team Leader y Agente Comercial de THERMOMIX de las delegaciones de Salamanca, Zamora y Ávila desde hace más de 10 años. Teléfono: 687 590 902. Email: mgcalama@hotmail.com

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