Para los amantes de la comida saludable, una sugerencia podría ser este postre: Tartaleras RAW con Cheesecake de frambuesas que se puede preparar de forma individual o como tarta.
Ingredientes
- 60 gr. de aceite de coco
- 160gr de frutos secos (avellanas, almendras, nueces…..)
- 240gr. de dátiles sin hueso
- 70gr. de copos avena
- 4 hojas de gelatina
- 450gr. de frambuesas
- 40gr. de zumo de limón
- 400 gr. queso mascarpone
- 8 ramilletes de grosellas
- hojas de menta fresca
Preparación
- Untar con aceite de coco los moldes y forrarlos con film transparente en el caso de que no sean desmontables. Reservar.
- Poner en el vaso los frutos secos y triturar 5seg/ vel.6. Retirar y reservar.
- Poner en el vaso los dátiles y dar 3 golpes con el turbo/ 2 seg/ . Con la espátula bajar los dátiles hacia abajo.
- Incorporar los frutos secos, los copos de avena y el aceite de coco, mezclando durante 10 seg/vel.5. Repartir en los moldes o en la base del molde de la tarta presionándolo bien. Reservar en el congelador.
- Hidratar las hojas de gelatina en agua hasta el momento de utilizar.
- Poner en el vaso 400gr. de frambuesas, 120gr. de dátiles sin hueso y el zumo de limón y triturar 1 min/ vel 10. Con la espátula bajar los ingredientes de las paredes del vaso y programar 7min/70º/vel2.
- Añadir las hojas de gelatina ya escurridas y mezclar 15seg/ vel 3.
- Agregar al vaso el queso mascarpone y mezclar 1 min/ vel5.
- Desmoldar las tartaletas o la tarta repartiendo el contenido del vaso y refrigerar un mínimo de 4 horas.
- Decorar con las frambuesas, las grosellas y las hojas de menta.
