- Tres representantes salmantinos de la Asociación salmantina de Sumilleres participarán en el Campeonato. Se trata de Marta Hernández Vallejo, Silvia Ortúñez Sástre y Francisco Javier Polo
Este campeonato es a su vez el escenario en el que se selecciona a los representantes de todas las asociaciones provinciales de Castilla y León que participarán en el Campeonato de ‘Mejor Sumiller de España UAES 2023’, que se celebrará en Madrid el próximo 20 de abril dentro del Salón Gourmets.
Se estima la presencia de un total de 70 personas, entre concursantes, miembros del Comité Técnico de Castilla y León, los presidentes o representantes de las asociaciones participantes de Castilla y León y miembros de la Junta directiva de UAES, representantes de organismos y colectivos de interés para con la sumillería a nivel provincial y regional e invitados profesionales.
Alrededor de 20 stands expositores conformarán el showroom del Hotel Toros de Guisando de Segovia, desde el lunes 13 de marzo a mediodía, con presencia de bodegas de todas las denominaciones de origen de Ávila y una destacada presencia de empresas del sector alimentario de la marca de calidad Ávila Auténtica.
MASTERCLASS DE ALTO NIVEL FORMATIVO PARA SUMILLERES
El programa incluye tres masterclass de alto nivel formativo dirigidas a los sumilleres.
El lunes 13 de marzo, a las 13:30 horas, el sumiller Agustín Trapero dirigirá la cata que presentará a todo el público las diferentes variedades y elaboraciones de vinos en la provincia de Ávila. Agustín Trapero, es un reputado sumiller natural de El Tiemblo. Ganador de varios concursos internacionales, como «Vinos de California» de The Academy Food & Wine en 2008 en el Reino Unido, o el certamen “viticultores de Nueva Zelanda» de The Academy Food & Wine en 2009. Agustín también se ensució las manos en los viñedos y pasó tiempo con los enólogos de Borgoña (Domaine Mongeard-Mugneret) Ribera del Duero (Bodegas Laveguilla) y Chianti Classico (Fattoria Le Corti Principe Corsini). Después de completar un stage en el Fat Duck de Heston Blumenthal y El Celler de Can Roca, ambos con tres estrellas Michelin, Agustín se unió a Launceston Place restaurant en Londres como Head Sommelier. En ese periodo, recolectó prestigiosos premios por su carta de vinos; Tatler Best Wine List Award y el Award of Excellence de la revista Wine Spectator Magazine, premiaron así su trabajo En el 2012, obtuvo el Diploma WSET y el The Court of Máster Sommelier Advance. Hoy en día se está preparando el Máster Sommelier (MS), la más alta calificación posible en su profesión compaginando su formación con su trabajo como responsable de bebidas en el hotel Four Seasons Madrid.
El mismo lunes a las 19:15h Masterclass Aceites Valle del Tiétar a cargo de la Asociación Olivareros del Sur de Ávila. Su presidente D. Pedro j. Gómez junto con otros miembros de la Asociación consultor dirigirán esta ponencia con cata de los diferentes aceites que elaboran en la cooperativa Virgen de la Peña.
Por último, el martes 14 a las 10:00h todos los sumilleres recibirán formación teórica y tendrán ocasión de catar una selección de las diferentes elaboraciones de quesos de la provincia de Ávila en una masterclass a cargo de José María Alonso Ruiz, farmacéutico, experto elaborador de quesos y propietario de quesería, tiendas y cheesbar Quesoba en Cantabria y Madrid.
XIV CAMPEONATO MEJOR SUMILLER DE CASTILLA Y LEÓN
El mismo lunes 13 a partir de las 17,00 horas se procederá a celebrar a puerta cerrada la semifinal del XXIV Campeonato de Sumilleres de Castilla y León.
La fase semifinal se compone de tres pruebas:
- Examen escrito de 50 preguntas teóricas de todos los campos que puede abracar la sumillería, desde el servicio en sala, viticultura, denominaciones de origen, a curiosidades de otros productos como la cerveza, los aceites, modelos de elaboración, etc.
- Prueba escrita de cata descriptiva de dos vinos y un producto
- Prueba de examen oral de inglés.
El nombre de todos los representantes provinciales, así como el de los tres mejores clasificados se darán a conocer en los minutos previos a la celebración de la Final del XIV Campeonato Mejor Sumiller de Castilla y León que tendrá lugar la mañana del martes 14 a las 12:00h en el Auditorio Villa de El Tiemblo. Todos ellos obtendrán plaza para participar en el Campeonato Nacional UAES 2020.
El Campeonato de Mejor Sumiller de Castilla y León 2023 cuenta con el apoyo de la Excma. Diputación de Ávila, con una destacada presencia de la marca Ávila Auténtica representada por una veintena de productores y bodegas. Por su parte, el ayuntamiento de la Villa de El Tiemblo colabora con la organización con la cesión de su auditorio, sede de la final del XXIV Campeonato Mejor Sumiller de Castilla y León 2023.
Cabe recordar que el de Castilla y León se ha convertido en uno de los concursos de referencia dentro de la UAES, Unión de Asociaciones de Sumilleres de Castilla y León, organizadora del Campeonato Nacional que se celebrará dentro del Salón Gourmet los próximos días 19 y 20 de abril.
