Borja de la Cruz es uno de los cocineros seleccionados para participar representando a Salamanca en la próxima edición del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos 2024 que se celebrará en Valladolid los días 11, 12 y 13 de noviembre.
“Huevo Milenario” ha sido uno de los 45 platos escogidos para participar en la final de entre más de 250 aspirantes. Con él representará a Udon Asian Food Salamanca, restaurante en el que trabaja como Jefe de Cocina desde hace casi dos años.
La creación combina técnicas asiáticas con la cocina tradicional que seguro no dejará indiferente al jurado.
El XX Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid congregará a los mejores cocineros nacionales e internacionales, ya que también se celebrará durante esos días el Campeonato Mundial de tapas 2024.
Entre los 45 cocineros finalistas también se encuentra otro salmantino, Helio Flores Gutiérrez, chef del restaurante Los Álamos Laboratorio Gastronómico de Peñaranda de Bracamonte. Ambos cocineros participarán los días 11 y 12 de noviembre en el prestigioso Concurso Nacional en el que ciudad de Valladolid volverá a convertirse en referencia principal de la alta cocina en formato de tapa a nivel nacional e internacional en un año en el que el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas celebra su vigésimo aniversario junto al octavo del Campeonato Mundial de Tapas.
El jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas estará presidido por Toño Pérez, chef del histórico restaurante Atrio de Cáceres. Por su parte, el Campeonato Mundial de Tapas contará con la presidencia de Oriol Castro, del restaurante Disfrutar de Barcelona.
Los ganadores de ambos concursos se darán a conocer la tarde del 13 de noviembre durante el acto de clausura. Puedes conocer más sobre los platos finalistas y mantenerte informado de las novedades del concurso en el enlace de la web.
