- El jurado ha tenido en cuenta los criterios de presentación, olor, sabor, textura y originalidad de los pinchos presentados
La sede de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha acogido este miércoles la entrega de los premios del Concurso Micogastronómico de Salamanca y Provincia 2021.
Tras la final realizada el pasado 18 de noviembre en la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes, ante un jurado de expertos y tras un proceso de selección sin identificación del establecimiento participante y en base a criterios de presentación, olor, sabor, textura y originalidad, se determinó que:
El segundo premio del Concurso Micogastronómico de Salamanca 2021 fuera para el restaurante La Plata de Béjar por el pincho ‘Capuccino de setas y su petit four’.
Y el primer premio del Concurso Micogastronómico de Salamanca 2021 fuera para el restaurante Doze por el pincho ‘Canelón de setas de otoño’.
El primer premio ha sido entregado por el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, Fernando Castaño, y el vicepresidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, José Carlos Moro. El segundo premio fue entregado por el diputado de Turismo de la Diputación de Salamanca, Francisco Javier García, y la concejala de Economía, Hacienda y Empleo del Ayuntamiento de Santa Marta de Tormes, Chabela de la Torre.
El vicepresidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha agradecido a todos los participantes el esfuerzo y les ha felicitado por el alto nivel de sus elaboraciones. Del mismo, ha extendido el agradecimiento a la Diputación de Salamanca, al Ayuntamiento de Santa Marta de Tormes, al Ayuntamiento de Salamanca, a la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, al jurado y a los patrocinadores, Red Mediaría y Coca Cola. por participar en el VII edición del Concurso Micogastronómico de Salamanca 2021.
