Más de 400 personas disfrutaron de los vinos de la DOP Sierra de Salamanca

- en Hosteleria
Productores de la DOP Sierra de Salamanca 1
  • La mitad de los asistentes fueron profesionales de la hostelería, tiendas especializadas y distribución

Más de 400 personas, entre profesionales de la hostelería, sumilleres, personal de tiendas especializadas y de la distribución, además de público final entusiastas del vino, se interesaron ayer por conocer los vinos elaborados en la Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca, en la presentación anual celebrada en el Casino de Salamanca.

Agustín Maíllo, presidente de la DOP, tras dar la bienvenida y gracias a todos los asistentes, puso en valor que «en un momento incierto, en el que parece que el mundo rural se desvanece y con cierta recesión económica, la DOP crece exponencialmente con nuevas bodegas que se suman y están felices por ello«.

Y es que ayer los seguidores de los vinos serranos tuvieron la oportunidad de probar referencias de bodegas que se acaban de adherir a la DOP o que, debido a la pandemia, no habían podido todavía presentar sus vinos en Salamanca, como Bodegas El Robledo, El Abuelo Flores, Viñas Serranas, Vínculo Serrano y Vinos Rabilargo. Estos productores se unieron a Bodegas Cámbrico, Bodegas y Viñedos Rochal, Tiriñuelo, Bodegas La Zorra, Cuarta Generación, Don Celestino, Dominio de la Sierra y Perahigos.

Maíllo aprovechó la ocasión para elogiar la figura de Miquel Udina, ex director técnico de la DOP, quien «se ha pasado al otro lado», y dar la bienvenida a su relevo, Miguel Muela, quien ofreció algunas pinceladas sobre cómo ha sido la añada 2022. A pesar de las previsiones iniciales y debido a la sequía «ha sido la tercera cosecha de mayor producción en la historia de la DOP Sierra de Salamanca, por supuesto, también gracias a las tres bodegas nuevas que se han incorporado», explicó Muela. La edad de las cepas, con un sistema radicular profundo; y la composición de los suelos, que consiguen retener el agua; han sido claves para la obtención de vinos de gran calidad con las variedades ruefete y rufete serrano blanco principalmente.

En el acto, también estuvo presente la Ruta del Vino Sierra de Francia, a la que pertenecen la mayor parte de bodegas presentes. El diputado de turismo, Francisco Javier García Hidalgo, y el diputado de Empleo y Desarrollo Rural, Antonio Agustín Labrador Nieto, apoyaron el evento, junto a otros alcaldes de diversos municipios de la Sierra.

Como novedad en esta edición, se celebró un primer pase para profesionales del sector y, después, las puertas del Casino se abrieron a todos los consumidores finales y seguidores de los vinos de la DOP Sierra de Salamanca.

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