- Impartido por el maestro jamonero y campeón de España de corte de jamón, Anselmo Pérez
La Cámara de Comercio de Salamanca y el Centro Gastronómico ‘Casa de la Tierra’, junto al maestro jamonero y campeón de España de corte de jamón, Anselmo Pérez, han organizado un curso de iniciación al corte de jamón de una duración de 12 horas (4 horas teóricas y 8 prácticas), en el que se podrán adquirir los conocimientos básicos acerca del cerdo, el corte, el consumo y máximo aprovechamiento de este producto.
Con la realización de esta formación, los participantes pueden obtener su certificado de aprovechamiento, avalado por la Cámara de Comercio de Salamanca, Anselmo Pérez y el CIG ‘Casa de la Tierra’.
Fechas: Teórico: 17 y 24 de marzo. 19:30 a 21:30 h. / Práctico: 26 de marzo y 2 de abril: 9:00 a 13:00 h.
Lugar: Plaza Sexmeros, 2
Precio: 250€ (el precio incluye: jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica por persona)
Inscripciones en: proyectos@camarasalamanca.com
