La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha acogido este viernes la presentación de la XXI edición del Concurso de Pinchos 2022, un acto que ha contado con la presencia de Ana Ramon Rodríguez, representante de la asociación; la primera teniente alcalde del Ayuntamiento de Salamanca, Ana Suarez Otero, y el diputado de Turismo y Patrimonio Artístico de la Diputación de Salamanca, Javier García Hidalgo. Han estado acompañados por Benjamín Crespo, presidente de la Cámara de Comercio, Antonio Rollán, presidente de la Confederación de Empresarios de Salamanca, y José María Rodríguez Álvarez, secretario general de Cáritas Diocesana.
Esta XXI edición del Concurso de Pinchos se celebrará desde el 10 al 19 de junio de 2022 (ambos inclusive).
Los establecimientos participantes elaborarán un único pincho que deberán mantener en su establecimiento a disposición de los clientes durante el tiempo que dure la celebración del concurso.
Los 27 participantes podrán optar con el pincho que presenten, a tres categorías de premios: Pincho de Oro, Pincho Maridado con Cerveza Mahou, San Miguel o Alhambra y/o Pincho Popular.
Para optar al premio Pincho de Oro cada participante, además de disponer en su establecimiento el pincho, lo presentó el día 9 de junio, en el Centro de Innovación Gastronómica, ante un jurado especializado que procedió a su valoración atendiendo a los criterios de presentación, olor, sabor, textura y originalidad.
El jurado estaba compuesto por los siguientes miembros:
- Chef ejecutivo del restaurante Oroviejo
- Chef ejecutivo del restaurante en la Parra
- Profesor titular de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta
- Representante de la Escuela de Hostelería de Salamanca
- Crítica gastronómica y Sumiller
Para optar al Mejor Pincho Maridado con Cerveza, del mismo modo que en la categoría anterior, ha sido un experto catador del patrocinador principal Grupo Mahou-San Miguel, quien valoró esta modalidad.
Por último, quienes opten únicamente al premio Pincho Popular mantendrán su pincho en el establecimiento a disposición del público, que será el que valore cada creación. El público podrá descargarse a través del código QR el díptico con todos los participantes y realizar sus votaciones vía online, este código QR estará situada en la cartelería promocional en cada uno de los establecimientos participantes y por su votación entrará en el sorteo de dos premios cedidos por los colaboradores: Coca Cola y Hiperhostel.
La entrega de los trofeos de las tres categorías de premios se realizará una vez finalice el concurso.
