Una forma diferente de tomar helados en estos días tan calurosos. ¿Quieres probarlos?? Te enseñaré estos y muchos más.
Ingredientes
- 1 hoja de gelatina
- 200gr. de aceite de oliva virgen extra la arbequina
- 150 gr. de leche
- 2-3 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre
Preparación
- Sumergir la gelatina en agua para hidratar durante 5 min.
- Colocar una jarra sobre la tapa para pesar el acete y reservarlo
- Ponga en el vaso la leche, la miel, y la sal. Calentar 2min/60º/ vel.2,5
- Incorporar la gelatina escurrida y mezclar 10seg/vel.3
- Emulsionar 3min./37ºvel.5, mientras tanto verter el aceite poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete.
- Añadir el vinagre y mezclar 5seg/vel5. Verter la emulsión sobre un recipiente hermético y reservar en el congelador un mínimo de 4 horas.
Consejos
Perfecto como guarnición para acompañar ensaladas, pescados, carnes………
