La Sierra de Francia y la zona de Béjar son localizaciones idóneas donde poder recoger el fruto más característico del otoño: las castañas. Pero además de servir de alimento, la castaña, da nombre a varios municipios de la provincia como es el caso de Miranda del Castañar o San Martín del Castañar.
La recogida de la castaña es característico de la provincia de Salamanca, sobre todo a medida que se acerca el día de Todos los Santos. Son muchos los municipios los que reúnen a vecinos y turistas para asar en la lumbre los calbotes. Las calbotadas de principios de noviembre son acontecimientos famosos de municipios como La Alberca o Candelario, donde se celebra toda una fiesta alrededor de este fruto.
Además, otra de las costumbres que rodean a los pueblos de la sierra provincial es hacer el magosto, es decir, cocer o asar las castañas. Tradicionalmente, se celebraba como una fiesta popular, en la que las castañas se servían a modo de merienda y se realizaban diferentes actividades.
Las castañas han conseguido crear un lazo irrefutable con nuestra provincia. Prueba de ello es el Centro de Interpretación del Castaño, situado en Montemayor del Río. La villa conserva artesanía provincial, destacando la cestería del castaño, arte vivo y original de Salamanca.
