domingo 14 junio 2026
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jamón ibérico

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El proceso de curación de un jamón ibérico

Por Redacción
25 de abril de 2024
Hosteleria
El proceso de curación de un jamón ibérico es una labor artesanal que combina tradición, experiencia y cuidado meticuloso. Desde la selección del cerdo hasta el momento en ...
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El ibérico en la cocina china y talleres de Bricchetto, entre los atractivos del IV Foro del Ibérico

Por Redacción
31 de octubre de 2023
Foro del ibérico
Local
 La presentación del Dietario Gastronómico y el proyecto de Escuela de Gastronomía de la USAL a cargo de Jacobo Sanz, director de publicaciones de dicha universidad, cerrarán la ...
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Jamón solidario en el I Encuentro de Cortadores

Por Redacción
13 de agosto de 2023
Deportes
Lo recaudado durante el evento fue en beneficio de Aerscyl La solidaridad de Guijuelo volvió a contar con una actividad que reunió a un buen número de personas ...
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Tips para conservar el jamón ibérico estas navidades

Por Redacción
14 de diciembre de 2022
Jamón Ibérico
Hosteleria
En nuestro país, ya sabemos que en Navidades el jamón ibérico es uno de los mayores protagonistas gastronómicos. ¡Y es que es uno de los regalos con los ...
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Segunda jornada de la Feria de la Industria Cárnica en Guijuelo

Por Redacción
15 de junio de 2022
Provincia
La FIC ha vuelto a abrir sus puertas en esta jornada de miércoles para acoger la segunda cita de referencia del sector cárnico. En la jornada de hoy ...
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Denominación de Origen Guijuelo

Por Redacción
27 de mayo de 2022
Hosteleria
La DOP Guijuelo certifica otras presentaciones de consumo para adaptarse a las demandas de los consumidores y mercados como son productos deshuesados, troceados y loncheados, garantizando al consumidor ...
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Comercio salmantino: The Jamón Store

Por Begoña Luis
26 de abril de 2022
Empresas
Helena Smeele y su marido Ramón Benito de la Lastra son unos valientes en tiempos de pandemia. El 16 de agosto de 2021 deciden abrir una tienda en ...
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La IV Feria Gastronómica de Guijuelo contará con 18 expositores

Por Redacción
18 de febrero de 2022
Provincia
El Ayuntamiento de Guijuelo, a través de la concejalía de Turismo, que dirige Sandra Méndez ha dado a conocer el programa de actividades que se desarrollarán dentro de ...
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El Ayuntamiento de Guijuelo participa en el II Encuentrao Nacional del Ibérico

Por Redacción
5 de noviembre de 2021
Provincia
La jornada se ha celebrado en Jabugo Una representación del Ayuntamiento de Guijuelo, encabezada por su alcalde, Roberto Martín ha participado en el día de hoy en el ...
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Salamanca y su gastronomía

Por Pablo Blázquez
1 de octubre de 2021
Hornazo de Salamanca
Hosteleria
La gran cabaña ganadera, su chacinería y la abundancia de los campos de cultivos de cereales delatan la gran gastronomía que caracteriza la provincia de Salamanca, además acompañado ...
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Las DOP, IGP y ETG del jamón, garantía para todos

Por Redacción
29 de marzo de 2021
Jamón Ibérico
Hosteleria
En 2019, se produjeron en España 19,1 millones de piezas de jamón bajo las figuras de calidad diferenciada Además de estar reconocidos en todo el mundo como productos ...
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GUIJUELO: Museo de la Industria Chacinera

Por Redacción
11 de marzo de 2021
Provincia
En el último medio siglo, la producción chacinera ha pasado de ser mayoritariamente familiar a integrarse en el terreno de lo industrial. Sin embargo, los productos del cerdo ibérico ...
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